সবজি বাজারে, আমাদের অনেকের কাছেই এ সময়ের মূল আকর্ষণ মজার মজার সব সবজি। অনেক সবজির মাঝে শিম-আলু দিয়ে মাছের ঝোল অনেকেরই পছন্দের তরকারি।
শিম দিয়ে নানা রকম রান্না তো হয়, কিন্তু এর পুষ্টিগুণগুলো কি জানি? আসুন জেনে নেই
• শিম অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন-এ ও আয়রন সমৃদ্ধ, এটি দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে
• অল্প বয়সে বুড়িয়ে যাওয়া রোদ করে, তারুণ্য ধরে রাখে দীর্ঘ দিন
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে
• কোলেস্টেরল কমায়
• ক্যানসার প্রতিরোধেও এটি কার্যকর
• আঁশ সমৃদ্ধ হওয়ায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
• শিমে থাকা খনিজ পদার্থ চুল পড়া রোধে সহায়তা করে
• শিম খেলে ত্বকও ভালো থাকে।
প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী শিম থেকে আমরা পানি ৮৫ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ৪৮ কিলোক্যালরি, আমিষ ৩ গ্রাম, শর্করা ৬.৭ গ্রাম, চর্বি ০.৭ গ্রাম, খনিজ লবণ ০.৪ গ্রাম, ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-২, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ২১০ মিলিগ্রাম, লৌহ ১.৭ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ১৮৭ মাইক্রো মিলিগ্রাম এবং আঁশজাতীয় উপাদান পেয়ে থাকি।
